Daun adas, atau *Foeniculum vulgare*, merupakan tanaman herbal yang telah lama dikenal dan dimanfaatkan dalam berbagai tradisi pengobatan. Daunnya memiliki aroma khas dan rasa manis yang lembut, sering digunakan sebagai bumbu masakan dan bahan dasar minuman herbal. Penggunaan daun adas telah tercatat sejak zaman kuno, terutama di wilayah Mediterania dan Asia.
