Daun wortel, bagian tanaman wortel yang seringkali diabaikan, ternyata menyimpan potensi nutrisi dan manfaat kesehatan yang signifikan. Banyak orang hanya mengenal umbi wortel sebagai sumber vitamin A yang kaya, namun daunnya juga memiliki kandungan gizi yang luar biasa. Potensi kesehatan daun wortel seringkali terlewatkan, padahal penggunaannya dapat memberikan kontribusi positif bagi kesehatan secara keseluruhan.