Daun murbei, yang berasal dari pohon murbei (Morus alba), telah lama dikenal dan dimanfaatkan dalam berbagai budaya, khususnya di Asia. Penggunaannya merentang dari bahan makanan, pakan ternak, hingga pengobatan tradisional. Keampuhannya bersumber dari kandungan nutrisi dan senyawa bioaktif yang berlimpah. Potensi kesehatan yang ditawarkan oleh daun ini sangat beragam, menjadikannya subjek penelitian yang menarik bagi para ilmuwan dan praktisi kesehatan.