Daun ubi kayu, atau yang dikenal juga dengan nama daun singkong, merupakan bagian dari tanaman singkong (Manihot esculenta) yang sering dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Pemanfaatannya telah lama dilakukan di berbagai daerah, terutama di Asia Tenggara dan Afrika. Artikel ini akan membahas secara mendalam potensi positif yang terkandung dalam konsumsi daun singkong.
